13 Hidangan Sup dari Asia yang Asli Menyegarkan

Sup adalah hidangan yang menyegarkan. Kuah sup akan menyegarkan tubuh dan pikiran Anda. Hidangan ini sangat cocok disantap saat cuaca dingin atau waktu malam hari. Selain sup Indonesia, berbagai negara di dunia juga memiliki sup khasnya masing-masing. Berbagai negara di Asia juga memiliki hidangan sup yang menyegarkan. Pada artikel ini akan dibahas 13 hidangan sup dari Asia yang asli menyegarkan. Ketiga belas hidangan sup dari Asia tersebut adalah:
  1. Tom Yum, Thailand
Tom Yum adalah hidangan sup asal Negeri Gajah Putih yang sudah mendunia. Bumbu pasta khas Thailand yang dicampur dengan berbagi macam rempah dan daging menghasilkan cita rasa asam dan pedas yang menyegarkan. Kuah Tom Yum terbuat dari air kaldu ayam, serai, lengkuas, lada, dan daun jeruk. Perpaduan kuah Tom Yum dengan isian seperti udang, daging ayam, atau jamur pasti begitu menggugah selera. Sup asal Thailand ini akan semakin menggugah selera dengan tambahan daun ketumbar sebagai garnish-nya.
Tom Yum, Thailand
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/tom-yum-goongthai-food-285369308
  1. Sup Miso, Jepang
Sup Miso adalah sajian sup khas Negeri Sakura. Sup ini terbuat dari fermentasi kacang kedelai, yang disebut miso. Pasta miso kemudian dicampurkan dengan kaldu ikan atau jamur. Sup Miso biasanya berisi jamur, kentang, rumput laut, dan seafood. Sudah terbayang kan betapa nikmat dan segarnya menyantap sup asal Jepang ini.
Sup Miso, Jepang
Sumber: https://kawaiibeautyjapan.com/article/2190/resep-mudah-membuat-sup-miso-di-rumah
  1. Kiam Chye Soup, Singapura
Kiam Chye Soup adalah sup khas Singapura yang cocok disantap saat musim hujan. Sup asli Singapura ini berbahan utama daging bebek dan sawi India. Kiam Chye Soup memiliki cita rasa yang gurih dan asam karena perpaduan asinan sawi, empuknya daging bebek, dan segarnya buah plum serta tomat. Sup ini tidak hanya lezat, tetapi juga dapat menyegarkan tubuh Anda.
Kiam Chye Soup, Singapura
Sumber: http://chansiewboon.blogspot.com/2011/08/salted-vegetables-and-duck-soup.html
  1. Sup Buntut, Indonesia
Sup Buntut dari Indonesia menjadi makanan yang banyak dicari oleh para wisatawan asing. Sup berbahan dasar daging ekor sapi ini kelezatannya tidak perlu diragukan lagi. Sup asli Indonesia ini berisi daging ekor sapi yang empuk, potongan sayur seperti wortel dan kentang yang kemudian dipadukan dengan kuah sup yang gurih. Kuah bening Sup Buntut adalah hasil racikan bawang merah, bawang putih, dan aneka rempah lokal. Taburan seledri dan bawang goreng membuatnya semakin mantap untuk disantap.
Sup Buntut, Indonesia
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/indonesian-food-sop-buntut-oxtail-clear-1020623698
  1. Mulligatawny Soup, Sri Lanka
Mulligatawny Soup adalah sup yang berasal dari Srilanka yang sangat cocok disantap saat sedang hujan. Sup ini memiliki cit rasa kari yang kuat dengan sensasi pedas dan hangat yang menyegarkan. Kuah sup terbuat dari apel, jahe, kacang lentil, bawang merah, bawang putih, wortel, dan rempah lainnya. Mulligatawny Soup biasanya disajikan bersama roti naan sebagai pendamping.
Mulligatwany Soup, Sri Lanka
Sumber: http://www.kitchensimmer.com/2011/11/chicken-mulligatawny-soup-curried-soup.html
  1. Pho, Vietnam
Sup asli Vietnam ini ampuh menghangatkan tubuh saat musim dingin dan penyembuh mabuk. Kuah sup sanga kental dengan rebusan ramuan kaldu sapi. Semangkuk Pho berisi mie yang terbuat dari tepung beras, daun basil, tauge besar, jeruk nipis, cabai merah besar dan rawit hijau potong. Anda dapat memilih dagingnya antara daging ayam atau irisan daging sapi, tanpa atau dengan lemak. Beberapa restoran di Vietnam menyajikan Pho dengan cakwe goreng dan telur setengah matang.
Pho, Vietnam
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/pho-bo-vietnamese-fresh-rice-noodle-1079365169
  1. Khao Soi, Thailand
Selain Tom Yum, Thailand juge memilik Khao Soi. Khao Soi adalah sup yang terbuat dari kaldu udang yang dibumbu asam pedas. Kuahnya terbuat dari santan kental yang dibumbui dengan rempah, sehingga memiliki cita rasa yang kuat. Semangkuk Khao Soi berisi mie telur, suwiran paha ayam yang empuk, dan perasan jeruk nipis. Sup ini sangat khas dengan adanya tambahan akar tumbuhan mustard (pickled Chinese mustard) yang sudah dijadikan acar dengan rasa asam yang menyegarkan.
Khao Soi, Thailand
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/thai-food-khao-soi-kai-spicy-688730977
  1. Laksa, Malaysia
Laksa adalah sup khas Negeri Jiran, Malaysia. Kuah Laksa yang kental terbuat dari santan kelapa dengan tambahan rempah. Bumbu kuahnya adalah perpaduan dari tumisan serai, bawang merah, lengkuas, kunyit, dan udang kering yang digiling hingga halus. Bumbu tersebut kemudian ditambahkan kaldu ayam, daging ayam, tahu, dan santan kelapa kental. Saus yang sudah matang dituangkan pada wadah yang berisi mie laksa, taoge, daun ketumbar, dan daun mint. Kesegaran Laksa akan semakin terasa dengan tambahan bawang goreng, saus pedas, dan perasan jeruk nipis.
Laksa, Malaysia
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/shrimp-laksa-soup-on-dark-wooden-1196951272
  1. Canh Chua, Vietnam
Canh Chua adalah sup khas Vietnam yang berkuah bening dengan isian ikan. Sup asli Vietnam ini isiannya bukan daging ayam ataupun udang, tetapi ikan. Canh Chua bercita rasa khas karena perpaduan rasa manis gula dengan rasa asam dari tamarind. Cara membuat hidangan ini adalah rebus terlebih dahulu ikan yang telah dimarinasi. Tambahkan gula, asam Jawa bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Sebelum matang, tambahkan beberapa potong bawang putih goreng dan tomat. Tambahkan juga tauge pada sajian Canh Chua yang sudah matang untuk penguat aroma harumnya. Semangkok Canh Chua biasanya disajikan dengan potongan daun kemangi segar. Terbayang betapa segarnya menikmati sup khas Vietnam ini.
Canh Chua, Vietnam
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/bowl-fish-soup-sour-spice-on-418560283
  1. Sinigang, Filipina
Sinigang adalah sup iga khas Vietnam dengan cita rasa asam yang kuat. Rasa Asam diperoleh dari asam Jawa yang dipakai sebagai bumbu. Kuah supnya adalah air kaldu dari rebusan iga sapi yang dicampur dengan kecap ikan dan bawang bombai. Setelah iga lunak, rebusan tersebut ditambahkan dengan potongan lobak, talas, dan cabai rawit. Sebelum matang, tambahkan bumbu asam bubuk,garam, lada, dan potongan kangkung. Rasanya pasti lezat dan menyegarkan.
Sinigang, Filipina
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/sinigang-na-baboy-pork-filipino-cuisine-516117937
  1. Khao Poon, Laos
Khao Poon adalah sup khas Laos yang merupakan perpaduan sup dengan mie. Sup ini bercita rasa pedas dengan warna kuahnya yang kemerahan. Hidangan ini adalah hidangan wajib saat pesta pernikahan. Kuah yang digunakan bisa berupa santan atau air kaldu. Bumbu yang digunakan adalah daun jeruk, lengkuas, bawang merah, bawang bombai, lada, dan perilla. Irisan kol, wortel, bunga pisang, daun mint, dan daun ketumbar biasanya ditambahkan untuk mempercantik hidangan ini. Tambahan perasan jeruk nipis membuat sup asli Laos ini terasa lebih segar.
Khao Poon, Laos
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/khao-poon-curry-rice-noodle-soup-1275922717
  1. Mohinga, Myanmar
Mohinga dapat Anda temui di setiap sudut negara Myanmar. Mohinga menggunakan ikan yang telah dihaluskan sebagai isian supnya. Bumbu yang digunakan adalah serai, bawang bombai, jahe, bawang putih, kunyit, dan paprika. Ikan yang sudah direbus dengan kaldu dan serai kemudian dicampurkan dengan tumisan bawang bombai, bawang putih, jahe, dan irisan serai. Setelah diberi tambahan paprika, kecap ikan, kunyit bubuk, tepung beras dan garam maka kuah Mohinga pun siap disajikan dengan bihun, irisan daun ketumbar, dan lada.
Mohinga, Myanmar
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/mohinga-myanmar-traditional-food-1152846455
  1. Kimchi jjigae, Korea
Kimchi jjigae merupakan sup pedas asal Korea yang direbus di dalam panci bersama kimchi dan air cabai dari kimchi. Sup ini sering dihidangkan sebagai lauk teman makan nasi. Sup asli Korea ini berbahan dasar kimchi yang sudah difermentasi. Sup ini biasanya menggunakan paduan daun bawang, bawang bombay, tahu, daging babi, dan makanan laut. Kombinasi rasa sup ini cukup kaya, seperti pedas, gurih, dan asam segar.
Kimchi jjigae, Korea
Sumber: https://www.shutterstock.com/image-photo/korean-cuisinejjigae-pot-227352241
Inilah ketiga belas hidangan sup asli Asia yang menyegarkan. Jangan lupa untuk menikmatinya jika Anda berkunjung ke negara-negara tersebut. Rasakan kesegaran dari menyantap sup asli Asia ini. Selamat mencoba.